La birra Biava Bio Melchiori è una Blanche Artigianale Trentina. 
Prodotta artigianalmente: non viene pastorizzata e nemmeno filtrata per mantenere un sapore e un profumo genuino e naturale. Il colore è opalescente, tendente al bianco, velata, bouquet fresco e fruttato profumo di malto, sambuco e coriandolo, gusto morbido e rinfrescante, leggermente luppolata con sentori di tarassaco, perlage fine, spuma bainca e leggera, fermentazione alta, nessuna aggiunta di CO2.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, avena, luppolo, semi di coriandolo, fiori di sambuco, radice di tarassaco, buccia d’arancia, lievito.