17 ott 2019
BIETOLA DA COSTE BIO
logo produttore
Codice:
Disponibilità:
La bietola (Beta vulgaris var. cicla) è una varietà di barbabietola (Beta vulgaris), pianta appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae.
È una varietà biologica di Beta vulgaris, una pianta erbacea sia biennale sia annuale, con foglie grandi di colore verde brillante. I gambi sono bianchi, rossi o gialli secondo la varietà.
È una verdura molto apprezzata dato che contiene vitamine, fibre, acido folico e sali minerali. Le foglie esteriori, che sono le più verdi, contengono la maggior quantità di vitamine e carotene.

Si può consumare tutta la pianta incluso le foglie e il gambo. Le foglie vengono raccolte quando sono ancora piccole (meno di 20 cm)
Richiesta informazioni
Bietole (o Biete)

Caratteristiche nutrizionali delle bietole

Le bietole sono un alimento a basso apporto energetico; tali calorie provengono essenzialmente dai carboidrati semplici (fruttosio), mentre le proteine ed i lipidi sono carenti.
L'apporto di fibre  è più che soddisfacente. Interessante anche il contenuto in vitamine (soprattutto A, C e piccole dosi di alcune del gruppo B) e sali minerali (prevalentemente potassio e ferro). Tuttavia, come anticipato, ribadiamo che la cottura in acqua limita fortemente la conservazione di certi nutrienti e che la loro degradazione/dispersione impoverisce l'alimento.
Essendo carenti di sodio e ricche in potassio, le bietole si prestano all'alimentazione contro l'ipertensione arteriosa; inoltre, grazie al contenuto in fibra alimentare, contribuiscono ad abbassare l'indice glicemico del pasto, a regolare l'assorbimento lipidico e a favorire il senso di sazietà. Le bietole sono dunque alimenti utili al regime alimentare contro le iperlipemie, il diabete mellito tipo 2 ed il sovrappeso.

Principali
Calorie kcal 19
Calorie kj 79
Calorie in Bieta
Grassi g 0.2
Carboidrati g 3.74
Proteine g 1.8
Fibre g 1.6
Zuccheri g 1.1
Acqua g 92.66
Ceneri g 1.6
Minerali
Calcio mg 51
Sodio mg 213
Fosforo mg 46
Potassio mg 379
Ferro mg 1.8
Magnesio mg 81
Zinco mg 0.36
Rame mg 0.179
Manganese mg 0.366
Selenio mcg 0.9
Vitamine
Retinolo (Vit. A) mcg 0
Betaina mg 0.3
Vitamina A, IU IU 6116
Vitamina A, RAE mcg_RAE 306
Tiamina (Vit. B1 mg 0.04
Riboflavina (Vit. B2) mg 0.09
Niacina (Vit. B3) mg 0.4
Acido Pantotenico (Vit. B5) mg 0.172
Piridossina (Vit. B6) mg 0.099
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) mcg 0
Folato alimentare mcg 14
Folato, DFE mcg_DFE 14
Folati, totali mcg 14
Cobalamina (Vit. B12) mcg 0
Vitamina B-12, aggiunta mcg 0
Acido ascorbico (Vit. C) mg 30
Vitamina D (D2+D3) mcg 0
Colecalcifenolo (Vit. D) IU 0
Alpha-tocoferolo (Vit. E) mg 1.89
Vitamina E, aggiunta mg 0
Fillochinone (Vit. K) mcg 830
Colina totale (Vit. J) mg 18
Carotene, beta mcg 3647
Carotene, alfa mcg 45
Criptoxantina, beta mcg 0
Licopene mcg 0
Luteina + zeaxantina mcg 11000
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi g 0.04
Acidi grassi, polinsaturi g 0.07
Acidi grassi, saturi g 0.03
Colesterolo mg 0
Grassi saturi
4:0 g 0
6:0 g 0
8:0 g 0
10:0 g 0
12:0 g 0
14:0 g 0
16:0 g 0.03
18:0 g 0
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato g 0
18:1 indifferenziato g 0.04
20:1 g 0
22:1 indifferenziato g 0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato g 0.063
18:3 indifferenziato g 0.007
18:4 g 0
20:4 indifferenziato g 0
20:5 n-3 g 0
22:5 n-3 g 0
22:6 n-3 g 0
Aminoacidi
Arginina g 0.117
Fenilalanina g 0.11
Isoleucina g 0.147
Istidina g 0.036
Leucina g 0.13
Lisina g 0.099
Metionina g 0.019
Treonina g 0.083
Triptofano g 0.017
Valina g 0.11
Altro
Alcol etilico g 0
Caffeina mg 0
Teobromina mg 0


Potrebbe interessarti: http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/bietole.html#Caratteristiche_nutrizionali_delle_bietole